Cá hố nướng sả ớt – món ngon nhâm nhi ngày lạnh. Cá các loại nướng chắc các bạn đã được dùng qua nhiều rồi, nhưng còn cá hố nướng thì sao? Thịt cá hố săn chắc, tươi ngọt mang đậm vị biển miền Trung, kết hợp hương cay nồng từ sả ớt, khi đem nướng trên bếp than hồng sẽ cho ra thành phẩm ngon hơn những gì bạn tưởng tượng đấy.
Thế thì còn chờ gì mà không xắn tay và vào bếp cùng Sài Thành Foods ngay nào.
Contents
Nguyên Liệu Làm Cá Hố Nướng Sả Ớt
- 1 con cá hố khoảng 2kg. Vì khi nướng chủ yếu chúng ta chỉ ăn phần bụng nên hãy lựa cá to để có nhiều thịt và tránh việc cá bị gãy, nát khi chế biến.
- Hoặc bạn cũng có thể mua cá hố cắt khúc sẵn tại Sài Thành Foods sẽ tiện lợi hơn rất . Hải sản đông lạnh từ Sài Thành Foods được cấp đông khi còn tươi theo công nghệ IQF khép kín, đảm bảo giữ được độ tươi ngon trọn vẹn của cá
- 5 muỗng sả băm
- 5 muỗng tỏi băm
- 1 muỗng ớt bột
- ½ muỗng muối
- ½ muỗng bột ngọt
- Dụng cụ: Bếp than, vĩ nướng, gắp…(Hoặc lò vi sóng)
Sơ Chế Nguyên Liệu
Sơ Chế Cá Hố
- Cá hố sau khi mua về thì cắt đầu, rửa sạch với nước và loại bỏ nội tạng trong bụng cá.
- Để khử mùi tanh của cá, nên đem cá đi ngâm trong các chất khử mùi như rượu, giấm, nước muối khoảng 15 phút.
- Sau thời gian trên thì đem cá đi rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
- Dùng dao khứa dọc theo 2 mặt chiều dài thân cá để gia vị được thấm đều hơn.
Lưu ý: Nếu cá to quá thì bạn hãy cắt đôi ra để dễ lật mặt khi nướng.
Ướp Cá Hố
- Cho vào cá 5 muỗng sả băm, 5 muỗng tỏi băm, 1 muỗng ớt bột, 1.2 muỗng bột ngọt, ½ muỗng muối và một ít dầu ăn.
- Dùng tay mát xa dọc theo thân cá, nhồi gia vị vào bụng cá để gia vị được thấm đều hơn. Tiếp đó để cá được ướp trong 15 phút.
Chế Biến Cá Hố Nướng Sả Ớt
- Bước 1: Phết một lớp dầu ăn lên vỉ nướng để hạn chế việc da cá bị dính lên vỉ.
- Bước 2: Cho cá lên bếp và nướng mỗi mặt trong khoảng 15 phút.
- Bước 3: Nướng đến khi thấy phần da cá chuyển sang màu vàng thì dừng lại.
- Đối với các bạn dùng lò vi sóng thì cũng áp dụng thời gian nướng tương tự như trên.
Lưu ý: Tùy theo kích thước cá mà thời gian nướng sẽ nhanh hay chậm, các bạn tốt nhất nên quan sát màu da của cá nhé. Đừng nướng quá lâu, phần da khét thì ăn sẽ không tốt cho sức khỏe.
Thưởng Thức
- Cá chín thì các bạn bày ra đĩa, có thể trang trí thêm rau xanh như gắp cá, xà lách, dưa leo, rau thơm…Để trông bắt mắt hơn.
- Khi ăn có thể nướng thêm đậu bắp hoặc nấm mỡ dùng kèm.
- Và thế là chỉ với những công đoạn đơn giản, các bạn đã có ngay món cá hố nướng sả ớt thơm ngon cay nồng. Thịt cá nóng hổi, tươi ngọt được thấm đậm vị cay nồng của sả ớt. Gắp một miếng cá, kèm với miếng rau thơm, cuộn lại bằng lá cải xà lách và chấm kèm nước mắm chua ngọt. Ôi chỉ cần nghĩ tới thôi đã muốn chảy nước dãi!
Xem Thêm: Công Thức Cá Hố Nướng Lá Chuối Ngon Lạ Miệng
Lợi Ích Sức Khỏe Từ Cá Hố
Cá hố không chỉ ngon, dễ ăn mà cũng mang lại rất nhiều dinh dưỡng cho chúng ta. Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe từ cá hố mà bạn không thể bỏ qua:
- Thịt cá hố là nguồn cung cấp chất đạm, omega-3, canxi, kali, sắt…dồi dào cho cơ thể người.
- Nhờ lượng DHA, Omega-3 dồi dào. Cá hố được ví như “thần dược” giúp não bộ phát triển và ngăn ngừa mất trí ở người lớn tuổi.
- Hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh về gan.
- Vitamin A trong cá giúp mắt sáng khỏe, cũng như ngừa các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể, thái hóa điểm vàng…
- Làm đẹp da, giúp da căng bóng, săn chắc, chống lão hóa… nhờ vào các khoáng chất và vitamin A, E…
- Cá hố giàu đạm, ít béo. Hỗ trợ tăng cơ, giảm mỡ. Có lợi cho những ai muốn duy trì vóc dáng hoặc giảm cân.
Mẹo Chọn Cá Ướp Lạnh, Làm Sẵn Ngon
Đây chắc hẳn là một việc khiến các anh, chị nội trợ đau đầu mỗi khi vào bếp, vì thế hôm nay Sài Thành Foods sẽ mách bạn cách để chọn cá ướp lạnh, làm sạch ngon nhé.
- Sau đây là những điểm bạn nên lưu ý khi muốn chọn được cá ngon:
- Mắt cá: mắt cá không đục, không lòi, giác mạc còn độ đàn hồi.
- Mang cá: còn màu hồng đỏ và không bị nhớt hay rời rạc khỏi hoa khế.
- Vẩy cá: phải còn bám chặt vào thân, xếp đều, óng ánh và sáng. Đối với loại cá không vảy thì hãy chọn cá da bóng, nhưng không bị nhớt.
- Miệng cá: ngậm kín, răng cá không bị gãy, rụng.
- Thịt cá: săn chắc, không bị nhão, bỡ.
- Ngửi mùi: đối với cá nước mặn thì ngửi sẽ có mùi biển, còn cá nước ngọt sẽ có mùi như nước ao.
Phía trên là một số đặc điểm của cá ngon mà bạn nên biết, hy vọng bạn sẽ áp dụng thành công và chọn được nguyên liệu ưng ý cho bữa ăn của mình.
Ngoài cá hố thì tại Sài Thành Foods còn cung cấp sỉ lẻ các loại cá khác như cá ngừ, cá nục, cái hồng…Ghé ngay Sài Thành Foods để lựa chọn nguyên liệu mua hải sản online cho bữa ăn gia đình bạn nhé.
Xem thêm công thức chế biến những món ngon từ cá hố tại đây:
Xem và đặt mua các loại cá giá sỉ lẻ tại: https://saithanhfoods.com/product-category/ca/
Liên hệ hải sản giá sỉ lẻ
Siêu Thị Hải Sản Online Sài Thành Foods.
- Website: https://saithanhfoods.com/
- Fanpage: https://www.facebook.com/SaiThanhFood
- Hotline Miền Nam: 0944.868.800
- Hotline Phản Ánh Dịch Vụ: 0944.964.422
- Sản xuất và đóng gói tại: Lô III-22 đường 19/5A KCN Tân Bình, P. Tây Thạnh, Q. Tân phú, TP.HCM.
